表面張力儀是用于測量液體表面張力值的專業測量儀器，其測量方法主要有：白金板法（分吊片法以及白金板法而不同）、白金環法、大氣泡法、懸滴法、滴體積法以及滴重法等。
目前我們實驗室所用的表面張力儀所采用的測量方法是吊環法，但是儀器略有改進，將金屬吊環改為金屬針。減小了液體和金屬針接觸面積，提高了表面張力儀的準確性。
基本原理是將浸在液面上的金屬針脫離液面,其所需的大拉力,等于吊環自身重量加上表面張力與被脫離液面周長的乘積。
表面張力儀的更新速度主要包括儀器的讀值速度以及傳感器本身的更新速度（UPSupdatespeed）。通常的分析天平均有更新速度，分析天平更新速度的提出是應美國科諾的要求，梅特勒公司對其OEM分析天平針對美國科諾的特別指標。而賽多利斯的OEM分析天平目前沒有這個指標提出。具體實測情況下賽多利斯的分析天平通常更新速度為10數據/秒、梅特勒的分析天平通常為46數據/秒或92數據/秒（取決于所采購的型號）。而產的分析天平通常為2數據/秒或更低。而表面張力儀的讀值速度是指軟件從傳感器以多快的速度讀取值，比如，賽多利斯的分析天平以每秒10數據發送數據，但軟件以100Hz或50Hz讀取值，此時無法說明傳感器的更新速度是100或50數據/秒。這就要求用戶對此進行明辨。
